Heute beginnen Sie den Tag bereits um 7:45 Uhr mit einem Besuch auf dem Morgenmarkt. Sie schlendern entlang der kleinen Stände, an denen verschiedenen Leckereien wie Nudeln, Klebereis, Frühlingsrollen, tropische Früchte und andere ausgefallenen Snacks angeboten werden. Auf dem Markt werden neben Kräutern, Gemüsesorten, Fisch und Fleisch u.a. auch Seidenwürmer angeboten. Erleben Sie die Einheimischen beim Einkauf und nutzen Sie die Gelegenheit hautnah am Alltagsleben teilzuhaben.
Durch kleine und große Gassen geht es anschließend zu einem netten Restaurant, indem sie eine Vielzahl der Straßensnacks probieren werden. Frisch von den kleinen Garküchen und Händlern angeliefert, werden Ihnen unterschiedliche Kleinigkeiten zum Kosten angeboten. Probieren Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen und erfahren Sie mehr die Namen und die Zutaten der vietnamesischen Spezialitäten.
Abseits der Gerichte aus den Restaurants haben Sie so die Möglichkeit mehr über die einheimische Küche zu erfahren. Zusätzlich unterstützen Sie die kleinen Straßenhändler, denn Sie kaufen alles direkt frisch von den Einheimischen.
Nach diesem geschmacklichen Programm führt die Fahrt weiter in nördlicher Richtung, über eine der landschaftlich schönsten Strecken Vietnams.
Auf der Strecke halten Sie in Da Nang, einer großen Hafenstadt, die ein kleines Cham Museum beherbergt. Weiter geht es über den so genannten „Wolkenpass“, der Wetterscheide zwischen Nord und Süd. Es ist ein absolutes Muss für jeden Reisenden, diesen schönen Pass mit einer Höhe von 496 m und eine Länge von 20 km zu überqueren. Rechts blickt man hinab zum Meer, links in das bizarre, bis zu 1.000 m hohe Gebirge, das die Wetterscheide bildet. Unterwegs halten Sie in dem kleinen malerischen Fischerdorf Lang Co, um sich die Beine zu vertreten und ein paar schöne Fotos zu machen.
Am Nachmittag erreichen Sie dann die alte Kaiserstadt Hue.
Der Name Hue bedeutet Harmonie. Anmutig spiegelt sich die Stadt in den Gewässern des Parfüm-Flusses, träumt im Schatten alter Paläste und anderer kaiserlicher Gebäude. Von 1802 bis 1945 war Hue die alte Hauptstadt der letzten Kaiserdynastie, der Nguyen. Als ein UNESCO Weltkulturerbe zieht Hue mit ihrer berühmten Zitadelle, den Palästen, Tempeln und den kaiserlichen Gruften, die von einer großen und faszinierenden Vergangenheit zeugen, jeden in ihren Bann.
Keine Kulinarische Tour durch Vietnam wäre perfekt, wenn man nicht in Hue gespeist hätte. Man bezeichnet die Küche Hues als die beste des Landes bzw. als die „kaiserliche Küche“. Die mächtigen Herren der alten Nguyen Dynastie hatten schon damals die besten Köche des Landes in Hue versammelt. Heute noch wird dieser gute alte Ruf gepflegt und zusätzlich mit modernen Einflüssen kombiniert.
Das Abendessen findet heute in einem privaten "Gartenhaus" statt. Unter den Einheimischen ist dieser Ort als "nha vuon" bekannt, benannt nach einem der berühmtesten Architekten Hues. Dieses Haus im traditionellen Stil gebaut, mit seinem großen und attraktiven Garten, hat Verbindungen mit dem alten königlichen Kaiserhof. Die traditionelle Architektur ist seit langem mit der natürlichen Umwelt und dem alten Glaube des Feng-Shui verbunden.
Bei Ihrer Ankunft werden Sie im Foyer des prächtigen Hauses auf die traditionelle vietnamesische Art willkommen geheißen. Die Dame des Hauses wird persönlich eine köstliche Mahlzeit für Sie zubereiten, welche dann später in traditioneller Weise, im privaten Garten des Hauses serviert wird.
Unterkunft: Pilgrimage Village, Hue
Verpflegung: Frühstück, Mittagessen, Abendessen
