Genießen auf Mallorca

'Alles was Dichter und Maler sich erträumen können hat die Natur hier geschaffen: ein gewaltiges Ganzes mit unendlichen Einzelheiten in unerschöpflicher Vielfalt, wirre Formen, scharfe Konturen, verschwommene Tiefen, alles ist vorhanden und Kunst könnte dem nichts hinzufügen.' George Sand in ihrem Roman 'Ein Winter auf Mallorca' Erleben Sie das kulinarische Mallorca, lernen Sie die Insel fern ab von Klischees kennen, genießen die typischen Düfte der Landschaft und des Meeres, erwärmen sich an der angenehmen Sonne zu fast jeder Jahreszeit. Verwöhnen Sie ihre Sinne und lassen sich verführen von den Genüssen der Insel Genießen Sie in anspruchsvollem Rahmen unvergessliche Stunden in persönlichem Ambiente auf unserer Sonneninsel.

Transfer vom Flughafen zum Sea Restaurant, wo ein Begrüßungsdrink und ein kleiner mallorquinischer Imbiss auf Sie wartet. Von hier aus geht es nach Manacor zu einem der experimentierfreudigsten Önologen der Insel, der sich auch mit der Neubelebung fast ausgestorbener Rebsorten einen Namen gemacht hat. Miguel Gelabert erzeugt Weine, die einzigartig sind, nicht nur weil er autochthone Trauben verwendet, sondern auch weil er spannende Cuvées aus fast vergessenen Traubenarten kreiert. Den Abschluß des ersten Tages bildet ein Tasting bei einem jungen Winemaker, dessen Familie zu einer der ältesten Winzer-Dynastien zählt. Die Bodega Oliver Moragues und ihre Weine sind in Deutschland nahezu unbekannt, um so spannender ist die Degustation. Nach der Ankunft im Hotel steht Ihnen der Abend zur freien Verfügung, z.B. für einen Spaziergang oder um beim Entspannen auf der Hotelterreasse Energie zu tanken.

Der heutige Tag ist der mallorquinischen Weinstraße gewidmet. Sie besuchen zunächst eine Bodega, die den Namen des Dorfes trägt, in der sie ansässig ist. Biniagual gehört zur Grupo Tristan, die dem deutschen Unternehmer Graf gehört. In den letzten Jahren wurden hier Weine der Extraklasse hergestellt, die dem Anspruch des Hauses gerecht werden. Auch vor diesem Hintergrund wurden die Erzeugnisse 2008 auf die Weinkarte des Sterne-Restaurants Tristan gesetzt. Im Anschluß hieran erleben Sie in Binissalem eine typische Bodega der alten Prägung. Bei Can Novell wird Wein für Kunden in 5L-Korb-flaschen oder sonstige Gefäße abgefüllt. Die hier erzeugten Landweine sind ein Erlebnis und ein Muß für jeden Mallorca-Wein-Interessierten. Seit 2 Jahren sind die Weine auch in der angesagten Markthalle in Santa Catalina in Palma erhältlich. Nach einem mallorquinischen Mittagessen in Consell besuchen Sie die älteste Bodega der Insel, der auch die ältesten noch nutzbaren Reben zugeschrieben werden. Ribas wird mittlerweile in 4. Generation geführt und zeichnet sich dadurch aus, dass die Weine seit Jahren zu den absoluten Top-Erzeugnissen der Insel zählen. Nach der hiesigen Degustation und der einen oder anderen Gaumenfreude geht es zurück zum Hotel. Zum Abendessen werden Sie nach Palma in das angesagte Ausgehviertel La Llonja gefahren, wo Sie in einem gemütlichen Restaurant wunderbare Tapas-Variationen genießen dürfen.

Die Wochenmitte besuchen Sie die Markthalle von Santa Catalina. Zusammen mit unserer Paella-Köchin kaufen Sie die notwendigen Zutaten ein und haben dabei die Gelegenheit das Treiben in der Halle zu erleben. Danach geht es nochmals nach Binissalem, zu einem der spektakulärsten Bodega-Neubauten der Insel. Architektonisch, ökologisch und wirtschaftlich setzt Tianna Negre sicherlich neue Maßstäbe. Eine der namhaftesten mallorquinischen Familien hat die Bodega 2009 eröffnet und sich als Direktoren den ehemaligen Vorsitzenden der balearischen Sommeliers-Vereinigung, Patrick Paulen, auserkoren. Er wird Ihnen mit viel Know-how einiges über die einheimischen Weine, aber natürlich insbesondere auch über die Weine und die Olivenöle der Bodega berichten. Die Verköstigung wird mit Sicherheit einen weiteren Höhepunkt darstellen. Im Anschluß an die Weinprobe und Bodegabesichtigung werden Sie die frisch zubereitete Paella genießen können, deren Zutaten erst einige Stunden zuvor gemeinsam eingekauft wurden. Im Innenhof des Weingutes haben Sie Zeit für diese typisch spanische Mahlzeit. Nach dem Essen geht es zurück ins Hotel, wo der Nachmittag zur freien Verfügung steht. Am Abend erwartet Sie ein kulinarisches High-Light bei Sternekoch Marc Fosh in Palma. In seinem eigenen Restaurant zelebriert er seit April 2009 eine kreative leichte mediterrane Küche, die ohne überflüssigen Glamour auskommt. Sein 4-Gänge-Menue wird sicherlich ein echter Gaumenschmaus und ein Feuerwerk für die Sinne.

Dieser Tag der Reise ist sowohl kulinarischen, als auch landschaftlichen Genüssen gewidmet. Sie erleben die traumhafte Bergwelt des Tramuntana, die Bergseen sowie eine der am höchsten gelegenen Bodegas der Insel, in der es Weine zu verköstigen gibt, die einzigartig sind, nicht nur auf Grund des Klimas. Die Bodega Mortitx erzeugt z.B. einen Weißwein-Cuvée aus Rieslingtrauben, die hier in kleinen Mengen wachsen, und der autochthonen Traube Malvasia. Für den Gaumen eine höchst interessante Komposition. Nach diesen Genüssen geht es über die wunderschöne Gebirgsstraße entlang der Bergsseen, die die Wasserversorgung von Palma sicherstellen, nach Port d´Soller. Die Landschaft lädt förmlich an jeder Biegung des Weges zum Verweilen und Genießen ein. Ein kulinarischer, sowie visueller Leckerbissen erwartet Sie im Agapanto in Port de´Soller. Das Restaurant liegt direkt am Meer in der Bucht des Hafens, mit Blick auf Strand und Fischerboote. Ein Menü beim Rauschen der seichten Brandung eingenommen, sorgt für Genuss und wohlige Entspannung gleichermaßen. Am Nachmittag geht es über Valldemossa zurück an die Costa d‘en Blanes, wo Sie im Hotel oder im Hafen von Portals den Tag nach Ihrem Gusto ausklingen lassen können.

Check-Out nach dem Frühstück und Transfer mit ihrem exklusivem Chauffeur-Service zum Airport. Hasta luego y buen viaje!

Das Hotel H10 Punta Negra befindet sich auf einer kleinen Halbinsel an der Costa d‘en Blanes, unmittelbar am Meer und mit direktem Zugang zu zwei kleinen Buchten mit kristallklarem Wasser. Es verfügt über 4 Konferenzsäle, großzügige Gärten und Schwimmbäder, ein abwechslungsreiches gastronomisches Angebot sowie 5 Golfplätze in unmittelbarer Umgebung. Seine einzigartige Lage sowie die vielfältige Anlage machen dieses Hotel zum idealen Aufenthaltsort auf Mallorca. Costa d´En Blanes liegt zwischen Palmanova und Portal Nous mit seinem mondänen Yachthafen und dem Sterne-Restaurant Tristan, in dem seit Jahren Gerhard Schwaiger seine Künste zelebriert. Die Inselhauptstadt Palma liegt ca. 15 Auto-Minuten entfernt. Das Hotel hat die Deluxe-Zimmer im Haupthaus (Punta Negra) zum Jahreswechsel 2009/ 2010 komplett saniert. Den Gast erwartet eine moderne, zeitgemäße Einrichtung. Die überwiegende Anzahl der Zimmer hat einen fantastischen Meerblick.

Alles was Dichter und Maler sich erträumen können, hat die Natur hier geschaffen: ein gewaltiges Ganzes mit unendlichen Einzel-heiten in unerschöpflicher Vielfalt, wirre Formen, scharfe Konturen, verschwommene Tiefen, alles ist vorhanden, und Kunst könnte dem nichts hinzufügen. George Sand in ihrem Roman 'Ein Winter auf Mallorca' Erleben Sie das kulinarische Mallorca, lernen Sie die Insel fern ab von Klischees kennen, genießen die typischen Düfte der Landschaft und des Meeres, erwärmen sich an der angenehmen Sonne zu fast jeder Jahreszeit. Verwöhnen Sie ihre Sinne und lassen sich verführen von den Genüssen der Insel Genießen Sie in anspruchsvollem Rahmen unver-gessliche Stunden in persönlichem Ambiente auf unserer Sonneninsel. Genuss pur – mit allen Sinnen!

Diese exklusive Weinreise führen wir gemeinsam mit unserem Partner 'Die Genusswelten' durch. 'Die Genusswelten' ist der Mallorca Spezialist, wenn es um Genuss geht'.